市中心菜场5000只活禽“退场”如发现社区内有人散养活禽，可拨打96310举报

颓废猎人

■记者 陈曦灏

    从1月27日零点起，我市暂停活禽交易，关闭农贸市场活禽交易区和花鸟市场禽鸟交易区。市中心菜场平时平均每天进场5000只活禽。一夜之间，不见活禽了。

    今年，我们真的要面对一顿没有鸡肉的年夜饭？

    市疾控中心回复，面对禽流感，只要讲究正确的方法，吃鸡鸭还是安全的。

菜场活禽交易均暂停

    昨天下午，记者在市中心菜场看到，活禽交易已经全部暂停。中心菜场负责人张王龙介绍，中心菜场占到了全市活禽交易市场的“大头”，菜场内共有120个鸡笼，活禽经营户24家，“暂停活禽交易前，每天约有5000只活禽进场，销售量颇大，其中活禽批发生意的量特别大。”

    张王龙称，在暂停活禽交易前，部分经营户有些意见，但菜场申明了禽流感时期暂停交易的重要性，最后，所有经营户都理解也同意了停业。活禽退场后，菜场对摊位进行了细致消毒，“按照相关政策，对停业的活禽经营户，事后将补偿一定数额的摊位费。”

    走进南苑菜场大门，宣传栏中张贴着一张《通知》，内容为活禽交易从2014年1月27日零时起暂停交易。

    南苑菜场活禽经营户只有1家，在菜场东北角，记者发现，已无人经营，也未见活禽。

    “1月25日就已与活禽经营户协调，准备停业事宜，当天，经活禽经营户同意，菜场对鸡笼进行了清理和消毒，1月26日结束营业。”南苑菜场负责人黄建平说，停业后，已连续对该摊位实施了多次内部、周围消毒。

    黄建平称，暂停活禽交易前，菜场内活禽销售量每天约为140只，“目前，白禽（杀白鸡）交易影响较小，仍在继续交易中。”

市民说，年夜饭用其它肉代替鸡肉

    在采访过程中，作为菜场负责人，黄建平、张王龙都坦言，活禽交易暂停后，将对菜场带来不小的影响，市民们将寻找其他的肉食品替代活禽需求，“近段时间，鲜肉、水产的销售量已有小幅度上升，预计未来几天还有上升空间。”张王龙说。

    家住市区水月亭小区的张女士说，家中原本有一只购于1月17日的土鸡，打算养到过年，后来知道海宁也有人感染禽流感后，就宰杀掉了，“暂停活禽交易，年夜饭可能没有鸡肉吃了，不过这也是一件小事，用猪肉、羊肉替代也可以啊。”

    “这次过年，可能会多考虑购买牛肉、虾蟹等，虽然从风俗上说，年夜饭总要有鸡肉，不过从口感上，我还更喜欢牛肉，有没有活禽对我的生活影响不大。”市民沈先生说。

    “鸡肉还是吃得到，白禽交易仍在继续。”在市中心菜场购买鸡肉的涂女士直言，目前菜场内销售的白禽可能在新鲜度上不如活禽，但对于喜欢鸡肉的人来说，过年仍可尝到鸡肉的鲜味。

    “活禽宰杀麻烦，近年来，我一直就是购买白禽，或去超市购买鸡肉。”白漾小区居民顾先生称，多年前，自己尚有亲自宰杀活禽的习惯，但操作麻烦，便放弃了。

    梨园社区居民田女士告诉记者，前几日，丈夫从乡下带来两只土鸡，隔天就宰杀了，“禽流感的卫生宣传知识有很多，活禽拿到家后，不过夜，也避免鸡的羽毛、粪便落在家内。”

社区内散养活禽可拨打96310举报

    记者从市城市管理监督指挥中心了解到，近期，该中心接到过两起关于社区内散养活禽的举报。

    1月23日，有市民举报，洛洲小区有人散养许多鸽子，影响到了周边住户的生活，也带来了禽流感隐患。市城管执法局执法人员到场后，核实确有此事，鸽子为一住户所养。该住户称这些鸽子是他的宠物。经执法人员教育和劝导，目前，该住户已将鸽子圈养。

    1月25日，海青桥社区有市民举报，有人在居民楼附近散养活禽。经执法人员核查，确有住户散养了两只鸡。经劝导后，该住户承诺于近日宰杀。

    “如有市民发现社区内或居民楼内有人散养活禽，可拨打热线96310进行举报。”市城管执法局工作人员表示，现阶段，已加强对社区内散养活禽行为的巡查力度，多支执法队伍深入社区基层，每日流动排摸活禽散养情况，“1月26日后，暂未发现有人在社区内散养活禽。”

    工作人员称，活禽交易暂停后，执法人员已对我市农贸菜场周边、市区便民交易点的活禽交易情况进行了多次检查，“对活禽交易我们会予以劝离，如仍在继续，将予以取缔。部分村民会将自养的活禽拿到路边销售，这样的行为是不允许的。”

    新春佳节期间，吃鸡、吃鸭，到底有没有讲究？为此，市疾控中心副主任陈浩祥进行了回复。

    记：要过年了，家家户户可能都要用到鸡，今年还能吃吗？

    答：可以吃，但需要将鸡煮熟。在100℃环境下，禽流感病毒2分钟就会被消灭，60℃环境下，半小时消灭。只要是从正规渠道进货的，检疫是安全的鸡，经高温煮熟加工，可放心食用。

    记：在农村，很多农户都要宰杀自己家养的禽类，宰杀过程中需要注意些什么？

    答：自己宰杀活禽，最好戴上口罩，宰杀后，要及时使用洗手液洗手。有的市民喜欢吃鸡血，注意要将鸡血彻底烧熟。

    记：购买超市里冷冻鸡鸭或熟食鸡鸭，有没有传染风险？

    答：禽流感病毒在较低温度粪便中可存活1周，在4℃水中可存活1个月，不能排除冷冻鸡鸭内会携带病毒。在处理冷冻鸡鸭时，要严格区分生熟处理区，事后，要对摆放过冷冻鸡鸭的切菜板仔细清洗。炸鸡等熟食鸡鸭可以放心吃。