豆芽生产作坊挂着防毒面具，许村销毁3000公斤“问题豆芽”

钱塘二叔

  ■记者 朱文  通讯员 胡宏宇

    本报讯　 近日，许村行政执法局、市市场监督管理局执法人员取缔了位于许村镇塘桥村的一个涉嫌生产“问题豆芽”的无证无照生产加工作坊。

    这家加工作坊位于塘桥村22组一户废弃的羊棚中，作坊外污水横流，垃圾遍地。进入其中，一股刺鼻的氯酸味扑面而来，环顾四周看见，作坊西侧放着调试“增粗剂”、“无根素”等非法添加物使用的酒精溶剂，作坊内还挂着三个防毒面具。据作坊负责人陈某介绍，防毒面具是在调制非法添加剂及撒药时防止中毒而佩戴的。

    不仅如此，作坊内堆放着上百个直径约1米的塑料大缸，大缸里均盛着已经发好的豆，以及刚出芽的黄豆与绿豆，执法人员粗略统计约有3000公斤。

    现场一名农业执法大队专业人士称，现场的“问题豆芽”是泡在“无根剂”（又名无根豆芽素）中长大的，“无根剂”中有一种叫“6-苄基腺嘌呤”的物质，是一种广泛使用的添加于植物生长培养基的细胞分裂素。根据国家质检总局规定，从2011年11月14日起，它将不能作为食品添加剂使用。

    执法人员随即组织三辆农用车对“问题豆芽”进行装车清理。目前涉嫌食品犯罪人员正接受进一步调查。

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    提醒广大市民，自然培育的豆芽，大多脆嫩，芽杆比较细，顶上还会留有豆壳，如果折断芽杆，不会有水分冒出来。但是豆芽形状比较长，色泽特别清白的要引起注意了。如果是用药水泡大的无根豆芽，看起来很粗壮，就算有一条很细的根，那也是烂的，而且豆粒发蓝，折断豆芽杆，会有水分冒出。

钱塘二叔

白白的豆芽又粗又长，没有一点根须，看上去卖相很好……有人以为，这样的豆芽就是豆芽中的极品，岂不知竟是添加了多种非法添加剂的“问题豆芽”！

　　海宁市许村镇塘桥村，一间又脏又臭的羊棚里，每天都有约500公斤的“问题豆芽”销往杭州及许村的一些农贸市场。许村行政执法局接群众举报后，迅速出击，现已取缔这一无证无照经营的豆芽作坊。

　　在该作坊内，许村行政执法局从事市场监督管理的执法人员查获3000公斤“问题豆芽”和一批非法添加剂。令人惊心的是，在该作坊的预进间内，居然还挂着防毒面罩。

　　羊棚里生产豆芽

　　这个豆芽作坊，隐藏在海宁市许村镇塘桥村22组一间羊棚及附属用房内。

　　海宁市许村行政执法局执法人员接群众举报赶赴现场，发现该羊棚为简易的砖木结构，现已十分破旧。羊棚外垃圾遍地、污水横流，环境极差；同样脏乱的羊棚里，却正在培育“鲜嫩”的无根豆芽。

　　走进羊棚，空气中弥漫着一股刺鼻的氯酸味和羊臊味。羊棚内，长约40米、宽约5米的生产用房被隔成3大间，放了上百个直径约1米的颜色不一的塑料大桶，每个大桶里都放着正在培育的豆芽，有些已长得又粗又长，有些刚刚发芽……

　　作坊内放着几大蛇皮袋“漂白粉”，不远处还有用来调配“增粗剂”、“无根素”等的酒精溶剂。

　　而该作坊的预进间内，还赫然挂着3个防毒面罩，看上去令人发憷。

　　日销约500公斤

　　这间羊棚，由塘桥村村民老王五六年前建于自家院子里。老王说，当年造了好多间，面积约有200平方米，后来养羊的生意不太好，就对外出租了一部分，另一部分用来继续养羊。据老王介绍，这个租用他羊棚作为生产场地的豆芽作坊生意挺好，“每天都有车子过来大包大包地拉走！”

　　据查，羊棚里的豆芽作坊系福建人陈某无证无照经营。“去年8月我们才来这里租房子生产豆芽，每天都有500公斤左右的豆芽销往杭州及海宁许村的一些农贸市场……”陈某交代。

　　生产豆芽时为何要用“漂白粉”？陈某说，加了用“漂白粉”调制的“漂白剂”后，豆芽白白嫩嫩的，卖相很好，“生产的时候，把‘漂白粉’直接倒进塑料大桶里就可以了。”

　　在生产豆芽的过程中，为缩短周期，让豆芽快速成长，陈某还在作坊里调制了多种非法添加剂。“在调制添加剂或撒药的过程中，为了防止中毒，我们会戴防毒面罩。”陈某交代。

　　执法人员将其取缔

　　“这些白白胖胖的豆芽，没有一点根须，看上去蛮漂亮的，吃了却不好，我家的羊曾经吃了这里的豆芽都拉肚子了！”见执法人员前来检查，住在附近的一名村民说。

　　海宁市农业执法大队专家认为，这些外观粗长、无根须、颜色鲜亮的豆芽，其实都是“问题豆芽”，“这种‘问题豆芽’至少要使用‘无根剂’、‘漂白剂’和‘生长剂’3种添加剂。”

　　据介绍，浸泡豆芽的“无根剂”，又名无根豆芽素，系一种曾被广泛使用的添加于植物生长培养基的细胞分裂素，由于其中的6-苄基腺嘌呤不符合国家标准，国家质检总局规定2011年11月14日起，就不能作为食品添加剂使用了。“漂白剂”使豆芽又白又嫩，但对人体同样有害。

　　“生产豆芽时添加‘生长剂’，使豆芽长得又粗又壮，也能缩短生长周期，令产量翻番。但用这种方式生产出来的豆芽，人吃了非常不好。”据专家介绍，用正规方法生产豆芽一般要一周以上，且豆芽不会长得很长，“添加了非法添加剂一般只要三四天，产量很高，0.5公斤绿豆起码能出5公斤豆芽。”

　　据了解，这个作坊里被查获的“问题豆芽”共有3000公斤，按批发价1.4元/公斤计算，货值4200元，不是很多，但3000公斤豆芽至少可供6000人同时食用，潜在危害极大。执法人员表示：“按千分之一来计算，这些豆芽流向餐桌，可造成6人中毒。如果长期食用这种‘问题豆芽’，人体激素平衡就会遭破坏，甚至可能致癌。”

　　目前，数十名执法人员已组织3辆农用车对这些“问题豆芽”进行清理，装车销毁。犯罪嫌疑人正接受调查。

　　如何辨别“问题豆芽”

　　海宁市市场监督管理局从事多年食品卫生监督工作的一名专家介绍，新鲜合格的豆芽吃起来脆嫩爽口，营养价值也不错；但“问题豆芽”有害人体健康，特别是儿童、孕妇等抵抗力较弱者，食用了这种豆芽后最容易引起相关疾病。那么，如何辨别“问题豆芽”呢？

　　在挑选豆芽时，一定要选择有根须的。无根须的、长得比较长、色泽特别亮、白白嫩嫩的豆芽就要引起注意了。

　　自然培育的豆芽，大多脆嫩，长得比较细，顶上还会留有豆壳，折断后不会有水分冒出。如果是用药水泡大的无根豆芽，看起来很粗壮，就算有一条很细的根，也是烂的，而且豆粒发蓝，折断后会有水分冒出。