夏日养生：少苦多辛，补肺养心

钱塘二叔

　■郭志英
　　
　　盛夏，人往往精神萎靡、食欲不振，而且还很容易上火。民间素有“夏天吃苦”一说，主要认为夏季吃苦能打心火，从而达到养生的目的。像苦瓜、苦菜、凉茶这些有清热解暑作用的食物，一直是人们夏季餐桌上的“香饽饽”。
　　在中医的“五味”中，苦与心相对应，苦味可旺心气。这个季节，心已经很苦了，再吃“苦”的，苦上加苦，心就不堪重负。需要指出的是，苦瓜苦菜等苦味食物中含有生物碱，具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。同时苦味可通过刺激舌头上的味蕾，增进唾液分泌，刺激胃液和胆汁的分泌，从而增进食欲，促进消化。但是，这些苦清的多是胃肠之火和泻肝胆之火，清的却不是心火。对于心火过旺的人，过重的苦味或苦味食物吃得较多，胃里就会不舒服，出现恶心、呕吐等副作用。所以，夏季应少吃苦。
　　药王孙思邈在《千金要方》中提出：“夏七十二日，省苦增辛，以养肺气”。多食辛辣的，可避免心气偏亢，有助于补益肺气和活血、通窍、化湿等功用。民间常说的“夏吃姜”不无道理。姜就是辛辣的，另外，还可以吃葱白、蒜、辣椒等味道偏辣的食物，其中辣椒吃点即可。
　　夏天，人们很注意提防“肺虚肾亏”，而对处于很旺地位的“心”的保养，却常常忽略。所以，夏季养心尤为重要。养心关键在于戒怒戒躁，少发脾气，保持一种气定神闲，笑口常开的状态。这可以从饮食、运动和睡眠几方面调节：
　　在饮食上，可吃茯苓、冬麦、小米、枣、莲子、百合，这些食物有养心安神的作用；多吃玉米、豆类、鱼类、土豆、冬瓜、芦笋、南瓜等，可加强对心脏的养护。另外，还可以多食有护心作用的瓜果，如西瓜、黄瓜、桃等。
　　在运动上，可参加相对平和的运动，打太极拳、散步、慢跑等都是不错的选择，不仅可以提高心肌的工作能力和心脏的代谢功能，还能预防心血管病和高血压。对于一些僻静的文体活动，像钓鱼、绘画、书法、下棋、种花之类，则可修心。
　　在睡眠上，午睡更讲究。夏季天亮得早，人们起得也早，而晚上相对睡得晚，易造成睡眠不足，所以要增加午睡。午睡时间要因人而异，一般以半小时到1小时为宜。对于不能午睡的人，午间时分可听听音乐或闭目养神30-50分钟。
　　无论“吃苦”、“增辛”，还是“养心”，适用于身体健康的人群。如果身体有其他毛病，最好根据个体差异作出调整，不可生搬硬套，必要时可去医院请医生做出相应的夏季养生方案。