墙壁上贴瓷砖，走一圈鞋底不会湿，农产品免费检测， 今年3家农贸市场创“全省放心”

钱塘二叔

■记者 俞伟慧  通讯员 马振国

    近日，记者从市市场监管局了解到，今年我市将创建3家全省放心农贸市场，分别是市区城西农贸市场、城南农贸市场和长安农贸市场。

    “全省放心”有什么样的标准，农贸市场又如何做到让人放心？

大到墙壁贴瓷砖 小到鱼缸重新设计

城南农贸市场创建下决心

    前天下午，记者来到位于市区风和丽苑小区对面的城南农贸市场时，场长张月莲正在研究方案。这份方案正是为创建全省放心农贸市场制定的。

    “我们的设想是这样的，肉摊要改造成11间营业用房，蔬菜摊位要便于经营户进出和进货，水产摊位要大改，市场墙面最好贴瓷砖，市场内、沿街店面、停车场都要装上高清摄像头。”张月莲说，市场内硬件有哪些问题，管理人员都清楚，得知城南农贸市场被纳入创建全省放心农贸市场名单，大家都很开心，两天时间就将基本问题理清了。

    “市场硬件上，我们下了决心要大改造，整个市场今后会更加明亮、干净。”张月莲介绍。

    以水产摊位为例，现有的玻璃鱼缸材质易碎，而且鱼缸大小是固定的，经营户不得不自己准备水桶，以便养大个头的鱼。改造后，这些鱼缸将被淘汰。目前，市场方已请设计公司为4个水产摊位设计新的鱼缸，为PVC材质，无公害不易碎，同时，鱼缸有活动间隔层，可以调节大小，经营户不必为大鱼养不下而烦恼。

    “这个月底，我们还会去省内其他农贸市场学经验，敲定最终改造方案，尽快动工。”张月莲说。

    记者来到农贸市场内，大多摊主都已得知市场要改造的消息，纷纷表示赞同。一位水产摊位老板说：“能改造当然好，顾客也会多点，我们很支持。”

    据悉，今年三家创建单位都已制定创建方案，近期就将动工。年底，省考核小组会进行现场、网上和社会化调查三项评审工作。届时，这些菜场面貌都将大大改观。

走进菜场像进超市 志愿服务暖人心

南苑菜场成功创建后生意更好了

    据了解，去年，市区南苑菜场、东苑农贸市场和许村农贸市场三家单位已经成功创建全省放心农贸市场。

    全省放心农贸市场是怎样的？随后，记者来到南苑菜场，只见地面干净整洁，灯光明亮。

    “这个菜场环境好，就像进超市一样。”正在买菜的施先生说，他住在百合新城，尽管离南苑菜场有一段路，但还是喜欢来这里买菜。

    他在一个蔬菜摊位上买了春笋，准备晚上烧。“我平时去上班，穿戴都会比较注意，如果一个菜场地面湿漉漉的，走一圈鞋子会脏，那我肯定不愿意进去。”施先生说，“这里环境好，地面干净，走一圈鞋子不会脏。”

    “改造后，环境确实好，顾客也多了。”蔬菜摊位的女老板说。送走施先生，她马上整理起摊位，剥菜叶、削菜根，垃圾顺手扔进一个蓝色塑料桶里。

    “这个桶就是创建全省放心农贸市场时发的。”摊主介绍，市场管理员每天早晚两次来收集垃圾，各摊位只要将垃圾桶放在摊位前即可。

    南苑菜场场长杨轶锋介绍，去年南苑菜场成功创建全省放心农贸市场，除了高标准严格做到各项要求外，菜场的红立方志愿服务平台也给考核组留下深刻印象。

    “红立方”是南苑菜场去年设立的一个志愿服务平台，提供公平秤、免费检测、医疗箱和纠纷调解等服务，平时，菜场管理人员就是志愿者。有一次，一位老大爷晕倒在菜场内，“红立方”志愿者立即拨打了120，并通知了老大爷的家人。在等候120过程中，志愿者为老大爷送上热水，并扶他坐下，这一举动得到了市民称赞。

    得益于硬件与软件的提升，南苑菜场人流量增加不少。“改造后，市场营业额整体上升了两成，而且，顾客反馈比以前好了很多。”杨轶锋说。

场内无积水 半成品摊位配套有冷藏保鲜设施

49条要求为“全省放心”设标准

    当然，创建全省放心农贸市场，硬件与软件的提升体现在方方面面。

    记者来到市市场监管局市场规范科，副科长沈曙正介绍，这段时间，结合我市国家卫生城市复审和全国文明城市创建工作，他们正在开展市区农贸市场集中整治行动。科室人员几乎每天都在各个农贸市场进行抽查。

    “尤其针对今年创‘全省放心’的三家，我们的要求更加严格。”沈曙正说。

    去年，省政府制定出台了《浙江省放心农贸市场评价细则》（以下简称《细则》），为放心市场定义了5个“放心门槛”，分别是消费环境放心、食品安全放心、管理服务放心、诚信经营放心和价格计量放心，具体包括49条单项要求。每一条都有固定分值，总分100分。

    “消费环境放心”一项《细则》要求：市场地面墙面坚固平整，地面整洁，场内无积水，物品摆放整齐。

    除此之外，消费环境放心里面，还要求肉类、半成品摊位配套有冷藏保鲜设施；不设活禽交易的市场，实行禽类“杀白”上市。

    “食品安全放心”一项《细则》要求：市场检测室每日检测不少于15批次且不少于总经营户数的8%（市场经营户少于20户的，每日检测不少于10个批次），每月非农药检测比例不少于30%。市场根据检测能力，向消费者提供一定批次的免费检测服务。

    沈曙正介绍，我市共有35个农贸市场，每个市场都已经建立农产品快速检测点，在较短时间内能对农产品中是否含有有毒有害物质进行筛选检测，适用于蔬菜、水发产品（以干制、冷冻或新鲜的动植物食品为原料，以水发为主要工艺制成的一类食品）等。目前，有19个农贸市场的检测点已经升级为检测室，检测范围更加广泛。

    根据这项创建要求，农贸市场每天检测批次更多，一旦发现问题，市场可以根据经营户的进货凭证追根溯源，及时处理。

    此外，“食品安全放心”里面还对熟食从业人员有了更高的要求：熟食加工人员应穿戴白大衣、白帽、白口罩操作，熟食加工人员不得留长指甲、涂指甲油，佩戴戒指、手链、手镯等饰品。

    “49条单项要求，都是细节工作，无论是硬件还是软件都要提升。为了农贸市场成功创建全省放心市场，市场管理员需通过培训，持证上岗，在食品安全、卫生管理、消费投诉等方面都将提升管理水平。”沈曙正介绍。