肉类应该怎么切?

终梦 · 发表于 2013-3-25 00:37:24

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【肉类应该怎么切】1.牛羊肉要逆着肉的纹理切，刀和肉的纹理呈90度。如果顺着纹理切，切出来的肉片很容易咬不动哦；2.猪肉要顺着肉的纹理切。如果逆着猪肉的纹理切，炒出来的肉会散碎；3）鸡肉的肉质比较嫩，刀和肉的纹理，只要能有个倾斜的角度就可以了。��: iPhone�ͻ��

噢婵婵。 · 发表于 2013-3-25 12:45:14

:)不错不错

颓废猎人 · 发表于 2013-3-25 16:12:04

切个肉有这么多讲究吗？？

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[美食快讯] 肉类应该怎么切?