夏令的养生保健水果——香蕉

钱塘二叔

　■钱培康
　　
　　香蕉，古称甘蕉。其肉质软糯，香甜可口。传说，佛教始祖释迦牟尼是因为吃了香蕉而获得了智慧，因而被誉为“智慧之果”。据《本草纲目》记载：“香蕉，味甘性寒，具有清肠胃、治便秘、清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒”等功效。现代医学提出：香蕉，非但营养非常丰富：每百克果肉中含蛋白质1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9克，钙9毫克，磷31毫克，铁0.6毫克，还含有胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素Ｃ、维生素Ｅ及丰富的微量元素钾等，而且对减肥相当有效，这是因为它卡路里低，且食物纤维含量丰富。因此，现代养生学家推出：香蕉，是夏令的养生保健果。
　　优质的减肥食品。在现代社会中，人们整天处于激烈竞争的心理状态，加上高效率的工作、快节奏的生活，如能食用香蕉来补充饮食营养的不均衡，是最有效最简便最廉价的保健方法。因为：香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质。因此，从香蕉中可以很容易地摄取各式各样的营养素。其中香蕉含有相当多的钾和镁：钾能防止血压上升及肌肉痉挛；而镁则具有消除疲劳的效果。
　　老幼皆宜。香蕉的营养素极易被人体消化和吸收，因此从小孩到老年，包括体弱多病之人，都能安心地食用，多能够补给均衡的营养。根据调查发现：不吃早餐的人越来越多，而一天的能量来源，又以早餐为主。所以，具有立即性、且能长时间保持能量的香蕉，便成为最适合当早餐的食品了。此外，因为香蕉是低卡路里的食品，就算是正在减肥的人，也能毫不担心的尽情食用。
　　临床应用广泛。用香蕉可治高血压：因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子，有抵制钠离子升压及损坏血管的作用。常食香蕉，有益于大脑，预防神经疲劳；含钾量丰富，可平衡钠的不良作用，并能促进细胞及组织生长；用香蕉可治疗便秘：因它能促进肠胃蠕动。最有趣的，莫过于德国研究人员的应用：用香蕉可治抑郁和情绪不安，因它能促进大脑分泌内啡峎化学物质。香蕉，在人体内能帮助大脑制造一种化学成分——血清素，这种物质能刺激神经系统，给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号，甚至还有镇痛的效应。因此，香蕉又被称为“快乐食品”。我国民间，早有用香蕉炖冰糖，医治久咳、防止便秘和用香蕉煮酒等食疗方。
　　香蕉皮也有妙用。治疗高血压：取香蕉皮50克，煎汤服用，15天为一个疗程；预防中风：取香蕉皮30克，煎汤代茶饮，能够扩张血管、预防中风和缓解心绞痛；治扁平疣：取新鲜香蕉皮，用指甲刮取香蕉的内皮，即白色的内皮层，用胶币敷贴于患处，每天二次，七天为一个疗程；治风火牙痛：取香蕉皮洗净，加冰糖及适量水煎汤服用，每日二次，五天为一个疗程。
　　不过，由于香蕉性寒，故脾胃虚寒、胃痛、腹泻者应少食，胃酸过多者最好不吃，或者蒸熟后再吃。