美食不光是菜还有饭五道米饭大餐做法

钱塘二叔

　
　不要以为米饭简简单单往锅里一煮就能好吃，煮米饭也是很有学问的哦！啥叫巧主妇，会做下面香喷喷的米饭的女人，才称得上是巧主妇吧！
　　一、香菜蟹肉饭
　　原料：香菜1/3杯(含叶)、蟹肉1/2杯、蒜味花生2大匙、白米1杯、盐1大匙、酒1/2大匙、糖1/3大匙、胡椒粉1小匙、香油2小匙。
　　制作方法：
　　1、将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。
　　2、将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。
　　3、打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。
　　二、蘑菇火腿饭
　　原料：蘑菇10个、洋葱丁1/4杯、火腿1/4杯、巴西里粉1/2大匙、米1杯白米1杯水2杯、盐2小匙、胡椒粉1小匙、糖1/3大匙、橄榄油1大匙。
　　制作方法：
　　1、将蘑菇洗净沥干，切片备用。
　　2、将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。
　　3、将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香、蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其他的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。
　　4、放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可。
　　三、鲜香菇饭
　　原料：鲜香菇4朵、鸡肉丝1/4杯、芹菜末1大匙、白米1杯、水1杯、盐1小匙、香油2小匙、酱油2/3大匙、糖1/3大匙、太白粉2小匙、黑胡椒粉2小匙。
　　制作方法：
　　1、将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。
　　2、将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。
　　3、放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。
　　四、姜丁鲑鱼饭
　　原料：嫩姜丁1/3杯、鲑鱼丁1/2杯、白米1杯、水1杯、酒1大匙、胡椒粉1小匙、香油2小匙。
　　制作方法：
　　1、将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
　　2、鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。
　　3、再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。
　　五、金针花饭
　　原料：新鲜金针花1杯、香肠1条、白米1杯、水1杯、盐1又1/2小匙、糖2小匙、胡椒粉2小匙、色拉油1/2大匙。
　　制作方法：
　　1、将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。
　　2、将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。
　　3、将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。