采桑葚泡桑酒

钱塘二叔

　■陶绍教
　　
　　五月初的一天早上，我与老伴早早吃了早餐，就各自骑上自行车到郊外的一片岭脚下采摘桑葚。
　　这片岭下附近的大片田地，都被村民栽上桑树。一些村民翻种新苗后，就把挖起的老根丢弃在沿田边的岭脚，便“野生”出许多桑苗来，这些桑苗多年无人理睬，但却长得枝叶繁茂，4-6月时它们的枝上便长满了红红的桑葚。近年来我和老伴年年都到此采葚果。
　　莫道君行早，还有早行人。刚好九点时，我们就来到这片桑地，但已有两位老者在此采桑葚了。我和老伴随即加入到采摘的行列。或许今年气候较适合桑树生长，它们枝上的葚果特别饱满，让我们采得挺欢心。半天下来，我们便收获了十五六斤的果实，按照以往的做法，足够泡制四五十斤的白米酒了。
　　桑葚可入食，又可入药，其味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴，生津止渴，降血脂血糖，防止血管硬化，润肠通便等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。因此桑葚酒营养价值丰富，微量元素硒的含量、抗氧化物质、赖氨酸、蛋白质等都大大高于葡萄酒，具有良好保健功效。常喝桑葚酒，能补血、强身、益肝、补肾、明目，是滋补、养身保健佳酒。
　　当晚，我们便将桑葚洗净沥干后与白酒（40°左右）按1︰3装入酒坛里，用塑料薄膜扎紧口子密封并加盖。一般泡制三个月即可饮用。因我们已把这种酒作为养生保健酒，年年泡制，所以总是封藏一年才开启，香醇可口，如此一年接一年，喝酒不让酒坛干。
　　每晚我都和老伴对饮桑葚酒，但数量不多，每人只饮满满一只牛眼杯。已年过七十的我们，依然面色红润，精神饱满，气力充足，长年少有病痛，能够吃得香，睡得好，玩得乐，这或许正是多年来坚持适量饮用这种桑葚酒而带给我们的好处吧。

小猫眯

桑果泡酒倒没听说过[s:156]